國內外多地在進口冷鏈食品外包裝上檢測出新冠病毒，引發了公眾對冷鏈傳播風險的關注。尤其是水產品，因其加工、儲存、運輸環節的特殊性，更需謹慎對待。不過，只要我們掌握并堅持以下幾個關鍵的“殺手锏”，就能有效阻斷病毒傳播，安全享用美味。

第一招：源頭管控，選擇正規渠道
購買是防范的第一步。務必選擇正規超市、市場或信譽良好的電商平臺購買水產品。這些場所的供應鏈相對規范，具備相應的檢驗檢疫證明，可追溯源頭，大大降低了購入被污染產品的風險。避免購買來源不明、無相關標識的進口冷鏈水產品。

第二招：個人防護，做好“手”護與“口”護
前往市場或超市選購時，應全程規范佩戴口罩，盡量與他人保持距離，減少直接接觸冷鏈食品外包裝的頻率和時間。可以隨身攜帶免洗洗手液或消毒濕巾，接觸后及時清潔雙手。回家后，第一時間用肥皂或洗手液在流動水下徹底洗手。

第三招：科學處理，牢記生熟分開
這是家庭廚房防控的核心原則。

1. 獨立處理：處理冷凍水產品時，最好準備專門的容器、刀具和砧板，避免與直接入口的熟食廚具混用。
2. 保持清潔：處理前后，對所有接觸過的臺面、器具、水池等進行清洗，必要時可使用含氯消毒劑進行擦拭消毒。
3. 避免噴濺：清洗時可將其置于盆中輕柔操作，防止水花飛濺到面部或周圍環境。
4. 包裝處理：拆除的外包裝袋應作為垃圾及時處理，不要隨意放置或重復利用。

第四招：充分加熱，高溫消滅病毒
新冠病毒不耐高溫。確保水產品烹飪至完全熟透后再食用，是杜絕經口感染最有效、最可靠的方法。避免生食、半生食或僅經過簡單腌制的生鮮水產品。烹飪時保證食物中心溫度達到70℃以上并持續一段時間。

第五招：關注官方信息，保持理性態度
密切關注政府部門及權威媒體發布的疫情通報和食品安全提示。對于涉疫的批次產品，按照官方指引配合處理。無需對所有冷鏈食品產生恐慌，在做好科學防護的前提下，風險是可控的。

防范冷鏈傳播疫情，關鍵在于將良好的衛生習慣貫穿于購買、處理、烹飪的全過程。 牢記“正規購買、加強防護、生熟分開、燒熟煮透”這四大“殺手锏”，我們就能在保障安全的繼續享受水產品帶來的營養與美味。